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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。  锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩
住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍
收
汁时盖上锅盖 
焖。