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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
 出后用清水
浸泡，生姜切片， 葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清 
水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。