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　　做法：洗净宰好鲫鱼，


洗净淮  山和薏米。用清水把陈皮泡
软，
拍裂一小块姜，热锅，用姜块在 锅上擦一遍，放两勺油
，待油六成热
下鱼，煎至微黄。煮沸瓦 煲里的  清 水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料， 武火煮沸，转中小火煲一个半小 时，下盐调味即可品尝。