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　　做法：春笋切成片
 后加少许盐捞出后用清水浸泡

，生姜切片 ，葱切 成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片

、葱段翻炒 1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，
翻炒均 匀稍收汁时 盖上锅盖焖。