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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞
出

后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 
锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右
。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。