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　　做法：春笋 
切成片后加少许盐捞出 后 用清水  浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春
笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽 
、 老抽、蚝油 翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收 汁时盖上
锅盖焖。