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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再
加入生抽、
老
抽、蚝油翻 炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后 转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。