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　　做法：  春笋  切成片后加少许盐捞出后
用清水浸  泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入
2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅 盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时  候加入盐， 翻炒均 匀 稍收汁时
盖上锅盖焖。