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　　做

法：春
笋切成片后 加少许盐捞 
出后用清水浸泡， 生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入
 2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽
  、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半 掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收


汁时盖上锅盖  焖。