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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清
水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱

段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的 
时候加入 
盐，
翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。