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　　做法：春笋切成片后加少许 
盐捞出  后用清水浸泡，生姜切 片，
葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。