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　　  做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，
葱切成段。锅烧   热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱 段翻炒1分

钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清  水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。