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夜传说

　　做法：洗净宰好鲫鱼， 洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块 姜，热锅，用 姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎
至微黄。 煮沸瓦煲里 的清水，放入煎煮好
的鲫鱼和其
 他材料，武火 煮沸，转中小火煲一个半小时，
下盐调味
即可品尝。