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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出 后用清

水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
 生姜、春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。