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　　做法：春笋切成片后加 
少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段 。
锅烧热，倒入 2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。 再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入 盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上 锅盖焖。