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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后
用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热  ，倒入2勺油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。