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　　做法：春笋
切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡

，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺
油
 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
 汁时盖 上锅 
盖焖。