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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，

葱

切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟
 左右 。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。