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中字

　　做法：春 笋切成片
 后加 少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
 2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。