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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右
。再加入生抽 、老抽、蚝
 油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。