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　　做法：春笋切 成片后加少许盐 捞出后用清水
浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均 匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮  到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。