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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切
 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，

放入生 姜、春笋 、牛

肉片、葱段 翻

炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁 时盖上
锅盖焖。