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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生 姜切 片 
，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、 葱段翻炒1分钟 
左右
 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。