午夜爽福
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　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用 清水浸泡，生姜
切片，葱切成段
。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、  春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。