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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞
 出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
 春笋、牛肉片 、 葱段翻炒1分
钟左右
。再加入生抽、老抽、
 蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮

开后转中火。 煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。