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　　做法：
洗净
宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。 用清水把陈皮泡软，拍裂

一小块姜，热锅，用姜块在锅 上擦
一遍 ，放两勺油，待
油六成热下 鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清
水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一  个半小时，下盐调味即可品尝。