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做
法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱
切成段。锅
烧热，

倒入2勺油，放 入生姜、春笋、 牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时
候加
入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。