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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用
清水浸泡
，生姜  切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。
煮到水 快熬干的时候加入 盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅 盖焖。