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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生 
姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、
葱段  翻炒

1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋， 盖上锅盖大 火煮 开 后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。