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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油， 放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水
半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮 开后转中火。
煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍
 收汁时盖上
锅盖 焖。