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　　做法：春笋切  成片 后加少 许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到

水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。