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　　做法：
春笋切成
片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬
干的时候加入 盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。