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　　做法：  春笋切成片后加少许盐捞出 
后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽 、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转 
中火。煮到水快熬干的
时候加入盐， 翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。