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　　做法： 春笋切成 片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生
 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右 。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加  入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐， 翻炒均匀稍收汁时盖

上锅
盖焖。