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　　做法
： 春笋切成 片后加少许
盐捞出 后用清水浸泡
 ，生姜切片，葱切 成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛  肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
 蚝

油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。