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　　做法：春笋切 成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 
姜、春笋、牛肉片、 葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖
大火煮开后 转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁 时盖上锅盖焖。