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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出 后用清 水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛

肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖 大火煮开
后转 中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。