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　　做法 
：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱  切成段
。锅烧热，倒 入2勺油，放 入生姜、春笋、牛

肉片、

葱 段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加  入盐，翻炒均匀稍收

汁时盖上 锅盖焖。