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　　做法 ：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜
、春笋

 、牛肉片、
葱段翻  炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。