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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成

段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、

蚝油
 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮  开 后转 中火。煮到
水快熬干的时候加 入盐，翻 炒均

匀稍收汁时盖上锅盖 焖。