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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜  、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽 、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上
锅盖焖。