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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右
 。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀 ，加入少 量清水半掩住
 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收
汁时盖上锅盖焖。