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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡
，生姜切片， 葱切成 段。锅烧热， 倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火 。煮到水快熬干的时候
加入盐， 翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。