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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入 生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春  笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时  候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时
盖上锅盖
焖。