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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生

姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。