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做法：春笋切成片 
后加少许盐捞 出 后用清水浸泡，生
 姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2 勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐   ，翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。