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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切 片， 葱切成段
 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中
火。 煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。