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做法：
春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
 2勺
油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生 抽、老抽
 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住

春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。