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　　 做法：春笋 切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放

入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅
 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。