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　　做法：春笋切成片


后加少许盐捞出后用 清水
浸泡，生姜 切 片， 
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入 少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍

收汁时盖上锅 
盖焖。